Виды блинов

Существует огромное количество рецептов блинов, каждый из которых по-своему вкусный. Давайте вспомним самые известные и популярные варианты. Это блинчики, приготовленные на кефире или на молоке, блины с добавлением соды, блины, где в основе теста лежит пиво или дрожжи, блинчики на бездрожжевом и дрожжевом тесте и другие. Такое количество рецептов позволяет сладкоежкам подобрать под себя подходящий вид блюда. В зависимости от рецепта блинчики могут получиться ажурные и с крохотными дырочками, кружевные, тоненькие и толстые, упругие, просвечивающиеся, с припеком.

Блины на кефире и на пиве

Кефир – напиток кислый, поэтому при взаимодействии с содой, делает тесто слегка пупырчатым. Благодаря этому блинчики получаются ажурными с красивым припеком. Возможно, именно поэтому блины на кефире пользуются популярностью у хозяек. Нужно помнить о том, что в данном блюде будет чувствоваться приятная кислинка. Ажурные блины прекрасно сочетаются со сгущенкой, сладким вареньем, сиропом. Также их подают со сметаной и сахаром. Блины на пиве не менее вкусные. Тесто будет эластичным. Если возникла необходимость приготовить блинчики с начинкой, отдавайте предпочтение тесту на пиве. Блюдо получится безупречным.

Блинчики на воде, пиве и другие виды блинов

Одним из самых давних, но при этом простых и экономных рецептов приготовления блинов является вариант, где в основе теста лежит обычная вода. Она заменяет молоко. Подойдут блины на воде тем, кто не дружит с лактозой или предпочитает готовить низкокалорийные блюда для снижения веса. Часто блинчики, приготовленные на воде, получаются тоненькими. В народе существует немало видов блинов от простых до самых оригинальных. Среди необычных блинчиков можно выделить:

• русские блины с припеком;
• французские блины креп;
• литовские картофельные блины;
• вегетарианские блинчики без яиц, молока;
• шоколадные блины.

Еще необычный вид блинов – пивные. Они получаются толстыми и невероятно ароматными. Такой блинчик приятно взять в руку и макать в клубничное или вишневое варенье, сгущенное молоко, соус, сметану. Во время жарки пивные блины становятся пышными, но при этом остаются мягкими. Иногда в тесто для блинов добавляют соду. При взаимодействии с кефиром или молоком она насыщает тесто углекислым газом. В итоге мы получаем кружевные тоненькие блинчики. Каждый для себя выбирает вид блинов. Главное, подобрать правильный рецепт, чтобы получить вкусные и аппетитные блинчики, которыми хочется угостить всех вокруг.

Автор: Лиана Овсянкина