Не пара: самые «тяжелые» сочетания продуктов

Задумывались ли вы, почему порой нам очень сложно встать из-за стола?

И по какой причине иногда после обеда возникает чувство тяжести в животе, да такое, что максимум, на что мы способны — это буквально доползти до дивана, лечь и проваляться так до самого вечера?

Нет-нет, мы не пытаемся вам намекнуть, что порции следует уменьшить вдвое. Потому что часто бывает и наоборот – мы заканчиваем трапезу с ощущением легкости и прилива сил, так что успеваем сделать даже сверх запланированного.

Вот и вопрос: отчего одни продукты дарят нам силы, а другие будто бы отнимают?

На него (да и вообще на все вопросы о еде) поможет ответить нутрициология — наука о питании.

В наше время, когда прилавки магазинов буквально ломятся от всевозможных продуктов, а повара, стремясь угодить привередливым гостям, изощряются в приготовлении всё новых и новых блюд, именно специалисты-нутрициологи изучают то, как питание действует на человеческий организм.

Они, например, выяснили, что существуют «дружба» и «вражда» определенных продуктов. Иными словами, какие-то из них рекомендуется употреблять вместе, а другие – с перерывом в несколько часов.

Наш организм, считают нутрициологи, очень сложная, тонко устроенная система, а переваривания пищи — крайне энергоёмкий и многоступенчатый процесс. И, в зависимости от того, какое сочетание продуктов оказывается в нашей тарелке, этот процесс ускоряется или замедляется.

Соответственно, замедленное переваривание пищи и «виновато» в том, что после еды мы иногда бываем сонными и ленивыми, ведь на него организм тратит огромное количество энергии.

И если вам категорически не нравится жизненное кредо лягушек из мультфильма про Дюймовочку (помните: «Поели – теперь можно поспать!»), то изучите рекомендации по питанию, которые помогут улучшить пищеварение и не мечтать после еды о подушке.

ФРУКТЫ — ВСЕГДА ОТДЕЛЬНО И НА «ГОЛОДНЫЙ» ЖЕЛУДОК

Диетологи и нутрициологи настаивают на том, что свежие фрукты лучше употреблять отдельно от других продуктов. Дело в том, что фрукты перевариваются исключительно в кишечнике, поэтому они, не задерживаясь в желудке, перемещаются по пищеварительному тракту и быстро усваиваются.

Если же мы едим их вместе с другими продуктами, требующими больше времени на переваривание и усвоение, мы провоцируем процессы брожения и газообразования, вызывая крайне неприятные последствия.

Специалисты советуют: ешьте фрукты предпочтительно на “голодный” желудок, например, на завтрак или же через 3—4 часа после обеда. Долго ждать после фруктов не нужно — начинать есть продукты из других категорий можно уже через 20—30 минут.