Лапша ВОК: что это такое, как приготовить

Предшественник современной лапши WOK, Миен Пиен, существует в паназиатской кухне не менее 2 000 лет. С тех пор китайское кушанье неоднократно подвергалось модификации, сегодня представляет собой нарезанные тонко длинные кусочки теста с различными наполнителями, упакованными в компактную коробочку. Используют для приготовления традиционную глубокую сковороду конусовидной формы, которая обеспечивает равномерное и быстрое прогревание ингредиентов.

Причина мировой популярности

Ценители экзотической кухни подчеркивают несколько достоинств ставшего привычным блюда:

1. Вкус можно менять в зависимости от своих предпочтений, но он всегда остается острым, ярким, необычным.
2. Приготовление не занимает много времени.
3. Сочетание теста с овощами, мясными кусочками, рыбой, пряными приправами полностью утоляет чувство голода. Насыщению помогает подача кушанья горячим.

Предлагается лапша 3 видов – наиболее популярная рисовая (фунчоза), гречневая, а также пшеничная (удон). Наполнители – овощи, морепродукты, мясо, грибы, птица, сыр.

Готовится лапша считанные минуты, в готовом виде доставляется еще горячей. Поэтому ценителям азиатской кухни предпочтительнее не тратить время, а заказать еду ВОК на дом https://fsushi.by/catalog/wok-constructor/. Но когда хочется поэкспериментировать и в доме имеется сковорода WOK, можно самостоятельно приготовить удивительное блюдо.

Простые рецепты

Как готовят удон:

1. Тонко нарезанное пшеничное тесто заваривают в кипятке, выдерживают несколько минут и сливают воду.
2. Прогревают сковороду, вливают растительное масло.
3. Когда масло хорошо нагреется, добавляют удон.
4. Постоянно помешивая, обжаривают удон в течение 2-х минут.

Готовое блюдо подают горячим, посыпав кунжутными семечками и сдобрив соевым соусом по вкусу.

Как приготовить фунчозу:

1. Нити рисового теста запаривают под крышкой в кипятке треть часа.
2. Остальные продукты промывают и тонко нарезают – лучше длинными небольшими полосками.
3. Разогревают в ВОК масло и обжаривают сначала полоски мяса или рыбы, затем овощную соломку.
4. Когда ингредиенты будут готовы, добавляют фунчозу.
5. Продолжают обжарку 2-3 минуты, заправляя специями и соусом, постоянно перемешивая.

Готовить нужно непосредственно перед употреблением, чтобы блюдо не успело остыть. При готовке важно обжаривать ингредиенты поочередно на большом огне. Необходимо быстро перемешивать содержимое сковороды для равномерной прожарки компонентов

Подавать можно в коробочке или сервировать в тарелке. Лучше использовать традиционные палочки, чтобы полностью погрузиться в атмосферу азиатской экзотики. Дополнительно подают специи и соус, которые подчеркнут вкус удивительной лапши ВОК.