Как питаться больным сахарным диабетом 1 типа?

Диабет 1 типа — это настолько серьезно и опасно, что важно выполнять все рекомендации и предписания специалиста, чтобы снизить риск недуга и постараться от него избавиться. Неоценимую роль при такой болезни играет питание.

Питание для людей, имеющих сахарный диабет 1 типа, должно быть максимально направлено на защиту человеческого организма от переизбытка сахара в крови и удержания определённого уровня инсулиновой наполняемости организма. Этим людям надлежит более внимательно и ответственно относится к вопросам своего питания, постоянно контролировать сахар в крови и научиться правильно рассчитывать свой рацион, чтобы не навредить своему здоровья.

Уровень сахара обычно меняется сразу после того, как приняли пищу. Употребляемые в пищу продукты, в зависимости от их состава различно отражаются на содержании сахара. Как правило, резкий скачок происходит после употребления в пищу продуктов, имеющих в своём составе углеводы. Во всех растительных продуктах присутствуют углеводы, а вот в продуктах животного происхождения только в молоке и кефире. Углеводы бывают двух видов неусвояемые и усвояемые. Об этом просто необходимо знать тем, у кого сахарный диабет 1 типа.

Углеводы неусвояемые подразделяются на нерастворимые и растворимые. Нас интересуют неусвояемые растворимые, содержащиеся в пищевых волокнах или клетчатке, так как они нужны и очень важны в питании людей, страдающих нехваткой инсулина. Разбухая в желудке, такие углеводы создают комфортное чувство насыщения и сытости, способствуют продуктивной работе кишечника. Углеводы усваемые подразделяются на группы: легкоусвояемые и трудноусвояемые. Они с разной степенью влияют на сахар. Обе группы очень нужны и имеют важное значение в питании человека при сахарном диабете.

Пища, состоящая из легкоусвояемых углеводов, наделена сладковатым вкусом. Сахар после их употребления повышается очень резко, буквально скачкообразно. Их ещё называют «моментальными» или «быстрыми» сахарами. В их число входит чистый сахар, фрукты, мёд. Углеводы трудноусвояемые не имеют сладковатого вкуса, однако так же влияют на уровень сахара.

Повышение сахара в этих случаях бывает плавным и постепенным. Такие углеводы называют «медленными». Кроме того, существуют продукты растительного происхождения с достаточно малым содержанием углеводов, вообще не повышающие уровень сахара, из них – капуста, баклажаны, помидоры и т. п. , их обычно не учитывают и кушают столько, сколько захочется. Количество углеводов в пище определяется с помощью так называемой системы ХЕ (хлебные единицы) , а качество продукта — по ГИ (гликемический индекс) . При употреблении жиров и белков сахар в крови не повышается. Следовательно, если вес в норме, можно кушать жиры и белки так же, как здоровый человек и нет необходимости в учёте калорий. При исследовании пациентов с сахарным диабетом не выявлено прямой связи между повышением сахара и калорийностью пищи. Для человека, страдающего повышенным уровнем сахара, каких-то особенных ограничений, связанных с питанием нет. Что кушать или, когда кушать человек определяет сам, совместно с лечащим врачом, но с одним обязательным условием — углеводы нужно обязательно подсчитывать в ХЕ и употреблять дробными небольшими порциями. Соотношение 1 ХЕ к количественному составу продуктов. Одна хлебная единица (1ХЕ) содержаться в: 1 кусочке хлеба, 1ст. л. муки или крахмала, 2 ст. л. отварной крупы, 7 ст. л. любых бобовых, 200мл. молока, 1ст. л. сахарного песка или 2,5 куска рафинада, 1 шт. картофеля, 3 -х шт. моркови, 1 шт. свеклы. Фрукты: груша, хурма, яблоко, персик, апельсин — в каждом из них содержится по 1ХЕ. Такие напитки как пиво и квас в 200мл. содержат по 1ХЕ. Мясо и рыба не содержат углеводов и не учитываются.

При первых шагах по дороге к здоровой жизни достаточно сложно бывает учесть все моменты перечисленные выше. Поэтому для «начинающих» меню и режим определяет только лечащий врач. Самостоятельно начать корректировать меню или назначенную диету больные сахарным диабетом смогут только тогда, когда станут не начинающими, а достаточно грамотным и опытными. Да, да именно так, не страдающим, не пациентом, не «диабетиком», а именно человеком, который живёт с сахарным диабетом.

Главное научится правильно контролировать состояние здоровья, а также, знать и выполнять несложные правила диетического питания: достаточно высокое содержание растительных волокон и углеводов в пище, калорийность суточного рациона максимально приближена к норме; углеводы равномерно распределяются по количеству приёма пищи в зависимости от инъекций инсулина; использовать системы ХЕ и делить углеводы на группы в зависимости от ГИ; при избыточном весе ограничиться в употребление жиров. При выполнении этих правил можно прекрасно питаться полноценно и разнообразно. Полностью удовлетворяя свои вкусы и привычки. И что немало важно не ограничивать себя от социума, посещая кафе и рестораны, общаясь с друзьями на вечеринках, вести обыденный образ жизни здорового человека.

План питания, рекомендованный при диабете 1 типа.

Завтрак (содержащий 4 ХЕ) — фрукт, каша из злаков, стакан молока, хлеб из непросеянной муки, яйцо или жареный бекон, чай или кофе (в зависимости от предпочтений) .

Второй завтрак, примерно в 11: 00 час. (содержащий 1ХЕ) — сухое печенье или фрукт, чай или кофе.

Обед (содержащий 2ХЕ) — рыба или мясо, сыр; картофель, рис или макароны, хлеб, овощной салат, один фрукт.

Полдник (содержащий 1ХЕ) — сухое печенье или один фрукт, чай или кофе. Ужин (содержащий 4 ХЕ) — рыба или мясо, яйцо; картофель, рис или макароны; овощной салат, один фрукт.

Приём пищи на ночь (содержащий 1 ХЕ) — сухарик или сухое печенье, один фрукт, чай или кофе.

Вот такие продукты при диабете должны быть в рационе больных этим заболеванием.

Знания того, что едят при диабете неоценимы, ведь если не соблюдать предписанную диету, то избавиться от этого страшного недуга не удастся. Даже небольшое количество вредного продукта может привести к отрицательному результату.