Диета стол №5

Людям, у которых есть проблемы с печенью и ее составляющими врачи чаще всего советуют придерживаться определенной диеты. Ее название — диета стол 5, разработкой которой занимался терапевт-диетолог Певзнер М. И. специально для таких больных.

Основные особенности этой номерной диеты

1) Полноценная калорийность.

2) Уменьшенное содержание жира в продуктах.

3) Присутствие в рационе много овощей, фруктов.

4) Полное отсутствие жареных блюд.

В меню диета стол 5 можно ознакомиться с наименованиями разрешенных к употреблению продуктов. Доступно оно в приложениях для андроида и яблочных устройств.

Цели диеты

Ее главная цель — минимизация ущерба для печени и всех желчевыводящих путей с помощью щадящего(легкого) питания.

В каких случаях применяется:

1. Гепатиты хронической формы, вне фазы обострения.

2. Холециститы.

3. Цирроз, при отсутствии функции недостаточности и другие показания.

Рекомендации по режиму питания

Больному необходимо питаться 4—5 раз в день размеренными (равными) порциями, натощак рекомендуется пить большое количество жидкости.

Краткие характеристики диеты

Вся пища должна содержать в себе уменьшенное количество белков, углеводов с полным исключением жира. Рекомендуется тушить (иногда), запекать, варить ингредиенты для приготовления всех блюд. Важный пункт — сокращение потребления соли.

Рацион (с точки зрения его химической и энергетической ценности), в сутки на одного человека

Жидкость — в основном 2 литра, допускается потребление больших количеств.

Углеводы — не более 400 грамм.

Жиры — около 90 грамм.

Соль — менее 10 грамм.

Белки — 70-75 грамм.

Суммарная суточная ценность потребляемых продуктов — не более 2800 Ккал.

Продолжительность этой диеты

Все зависит от вашего организма, как он будет воспринимать новый рацион. Самый короткий срок — 5 суток, самый длинный — до 2 лет.

Способы приготовления продуктов

Перед процессом варки, запекания либо тушения их рекомендуется измельчить или же перетереть. Горячие, холодные закуски полностью исключаются из рациона.

Пример подбора продуктов для суточного потребления

Завтрак: овсянка (приготовленная на молоке/воде в соотношении 50 на 50), каша манная, нежирный творог, чай.

Перед обедом разрешается перекусить свежими, печеными яблоками с медом, сухофруктами.

Обед: супчик овощной, курица, отварная или запеченная в соусе, рис (обязательно отварной), компот.

Полдник: сухари, напиток либо отвар, сделанный из шиповника.

Ужин: нежирная рыба (отварная с добавлением белого соуса), печенье, творожная ватрушка, чай.

За несколько часов до сна можно выпить стакан 0.5-1% кефира.