Как проходит консультация у нутрициолога

Анкета и задания
Нутрициолог предлагает заполнить анкету, чтобы разобраться в пищевых привычках клиента. Часто такая анкета помогает заметить, какие психологические особенности человека способствуют развитию и сохранению нарушений пищевого поведения.

Для детализации пищевых привычек и определения калорийности рациона специалист дает задание вести дневник питания. Оптимальный для этого срок – неделя: это помогает посмотреть, как питается человек в рабочие дни и в выходные. В дневник нужно вносить сведения

о времени приема пищи и о том, с какими факторами это связано: график, смена настроения, физиологические процессы и так далее;
об съеденных продуктах, их объеме и калорийности;
о физической нагрузке в эти дни.
Дневник помогает самому человеку увидеть реальную картину того, как, что и в каких количествах он есть. Она обычно сильно отличается от его представлений об этом. А нутрициологу дает информацию для того, чтобы проанализировать содержание белков, углеводов и жиров в рационе. Выявить, есть ли переизбыток или нехватка каких-то компонентов.

Посмотреть, как калорийность питания соотносится с привычной физической активностью, с затратами энергии: нет ли перекосов в ту или иную сторону, успевает ли организм переработать питательные вещества, достаточно ему или пищи чрезмерно много для таких нагрузок. Это помогает оценить риски развития заболеваний. И предложить обоснованный план коррекции рациона.

Диагностика состава тела
Под составом тела понимается соотношение в организме тканей разных видов: жира, активной клеточной массы, объема клеточной и внеклеточной жидкости. Также рассчитывается индекс массы тела: вес в килограммах делится на рост в метрах в квадрате. Этот показатель помогает выяснить, достаточно весит человек, или у него избыточный вес либо ожирение. Нормой считается ИМТ 18,5-24,9: в этом случае самый низкий риск развития заболеваний и преждевременной смерти.

Что может назначить нутрициолог
Проведя беседу с клиентом, узнав, как он себя чувствует, что его беспокоит, и какие заболевания у него есть, специалист может предложить пройти медицинское обследование. Это помогает точнее выяснить состояние организма. Соответственно, дальнейшие рекомендации по питанию будут более обоснованными и взвешенными.

Нутрициолог может рекомендовать сдать анализы крови (общий, на лейкоциты, на ТТГ, содержание глюкозы и пролактина, инсулина и холестерина), общий анализ мочи. А также предложить сходить на прием к врачу определенного направления, например, гинекологу или урологу, гастроэнтерологу или кардиологу.