Традиционный осетинский пирог

Что такое осетинские пирог

Наша страна насчитывает множество национальностей, каждая из которых имеет свои собственные традиции и уклады жизни. Например, если взять осетин и те блюда, которые являются для них традиционными, то стоит выделить осетинский пирог.

В первую очередь такой пирог — это давние традиции, заложенные в рецептуру блюда. Изначально рецепт передавался из уст в уста от поколения к поколению и держался в строжайшем секрете. Пекли пироги в древности на камнях во время перевалов. Это объясняется главным образом тем, что осетины издревле были кочевым народом и часто меняли место своего обитания.

Примечательно, что форма пирога несет в себе определенный смысл. Круг символизирует бесконечность, а также солнечный свет и землю. Треугольник, на который пирог разрезается — это символ стабильности. Ну а наличие осетинского пирога в доме вообще — показатель благополучия и определенного социального статуса семьи.

Как готовится пирог

• Тесто

Первым этапом всегда идет приготовление теста. Очень важно в данном случае сделать его мягким, но не крутым, не растекающимся.

• Начинка

Начинка также должна быть идеальной. В частности, она не должна быть очень влажной, но вместе с этим и не должна быть сухой.

• Специи

Специи в пироге используются для того, чтобы дополнительно подчеркнуть его индивидуальный вкус. Они должны быть умеренными, а потому выбирать их нужно аккуратно.

• Лепешка

Лепешку стоит раскатать ровно и без порванных мест. Она должна символизировать бесконечность, а потому неточности не допускаются.

• Печь

Во время печки нужно следить за тем, чтобы корочка была румяной, но не подгоревшей. Естественно, что сам пирог при этом должен приобрести более теплые оттенки, быть аппетитным.

Вообще весь пирог делится на три основных слоя: первый — с сыром, второй — с мясом, третий — со свеклой, а также с еще одним сыром.

Где приобрести осетинские пироги

Из написанного выше становится понятно, что нюансов при приготовлении такого пирога множество. В связи с этим далеко не у каждого человека вообще хватит навыков для приготовления данного блюда.

Именно поэтому лучшим решением будет осетинские пироги заказать. Ну а компанией для этого стоит выбрать организацию «НОГБОН». Она уже на протяжении длительного количества времени базируется на продажах традиционной осетинской кухни. В наличии можно найти качественные и свежие осетинские пироги.