Рубрики: 
Вкусная творожная запеканка с манкой в духовке — готовится легко, быстро и полезно насыщает организм, понравится всем обитателям домашнего очага. Творог – продукт полезный, но не все его любят кушать в чистом виде, потому что его просто много не съешь.
Поэтому опытные хозяйки прибегают к кулинарным хитростям и готовят на основе творога разную сладкую выпечку: булочки, запеканки, пироги. Популярностью среди всех этих сладостей пользуется творожная запеканка, которая может готовиться с разным подходом.
Есть диетические варианты, без манки. Но этот рецепт подразумевает использование манной крупы. В процессе приготовления в тандеме можно использовать изюм, яблоки, курагу, бананы и чернослив, вишню и любые цукаты. Это помогает не только насытить готовую выпечку полезными витаминами, но и разнообразить рецептуру.
Вкусный рецепт – творожная запеканка с манкой в духовке
Для процесса используют также творог, который был заморожен. Главное, чтобы до момента заморозки он не имел кисловатого вкуса и был свеж. Размораживают в условиях температуры присущей комнатной или используют микроволновую печь.
Ингредиенты:
- Творог с жирностью 5-9%. Если творог приобретается в пачках, хватит 3-х; Сметана 4-5 ст.л (заменить можно кефиром, ряженкой, бифидоком);
- Сахар ванильный – 1 пакетик;
- Кусочек сливочного масла для промазки емкости для выпекания;
- Изюм (по желанию сухофрукты) – 50 г;
- Соль – щепотка;
- 2 яйца.
Рецепт приготовления:
1. Первым делом смешаем манную крупу с кефиром (смотря, что вы используете) или сметаной. В том случае, если сметана слишком густая, можно разбавить двумя ложками молока. Смесь нужно хорошо размешать и дать полчаса отстояться и набухнуть. В течение этого времени нужно несколько раз перемешать массу.
2. Не дожидаясь разбухания манки, подготовим творожную основу. Если творог имеет выраженные крупинки, перетираем используя сито с мелкой ячеей. Если нет сита, поможет простая мясорубка. Если не произвести этих важных процессов, в готовом виде запеканка получится не однородной структуры.
3. Взбиваем яйца, добавив сахар. В полученную массу, высыпаем соли. Сюда же отправляем ванильный сахар. Пусть вас не смущает соль в выпечке. Она наоборот придаст яркости вкусу.
4. Теперь смешиваем взбитые яйца, подготовленную массу из творога и дополняем разбухшей манкой. Перебиваем при помощи блендера.
5. Изюм или сухофркуты предварительно хорошо промываем, отправляем к смеси. Используем ложку для перемешивания, чтобы не повредить изюм. Чтобы он не был сухим, следует запарить, И только потом отправлять в смесь. Оставлять надолго нельзя, иначе потеряет форму. Просто обдаем кипятком.
6. До момента как творожная запеканка будет помещена в духовке, промазываем форму маслом (если форма не из силикона). Используя панировочные сухари, покрываем дно емкости. Форму из силикона смазывать нет необходимости, просто споласкиваем обычно водой.
7. Тесто с манкой выкладываем в форму, сверху добавляем несколько ложек сметаны и разравниваем по поверхности. Отправляем запекаться в духовке.
По готовности достаем, слегка остужаем и нарезаем десерт. Приятного аппетита!
Комментарии